ひなまつり+たんじょうび=ばたんきゅ~・・・

うちの三姉妹

末っ子は 3月3日生まれで 華やかな印象✿





・・・そして

女だらけだから 桃の節句も 盛大に!







・・・しかし

この時期の私は 睡眠時間=平均3時間×2週間 

MAX多忙期(泣)




でも ケーキだけはっ! 作らないと ダメな我が家 

(市販は薬臭くて食べてくれない・・・)
(美味しいのは お高い・・・)






なので 毎年 雑な作業ながら



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母ちゃんは 頑張ります ^^;





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# by koropan | 2010-03-03 19:59 | 店長うんちく雑談

カリっと★ベーコン

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フランスパン生地に ベーコンを巻き チーズをトッピング

これはっ!
この硬さ この旨み
かなり ハマってしまいました♪

前に作った ベーコンエピより 美味かもぉ?


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フランスパン系生地の レシピって
【専用粉】と 【強力粉&薄力粉】 があるでしょ

どっちが美味しいんだろう・・・ って いつも迷うのね

んで 今回は【強力粉&薄力粉】 にしたんだけど
強力粉の種類によっても いろんな生地の 表情をするわけで・・・

いろんな配合を試して 楽しんでみようと思います★
ちなみに今回は スーパーカメでした^^




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# by koropan | 2010-02-21 00:31 | 自家製酵母パン記録

レーズン ハード

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酵母で作るパンは ハード系がお得意
・・・と 耳にすることがあるけど

私は ソフトなパンが好き❤ なので
ハードなパンは ほとんど興味がなく・・・


いや 正確には 難しそうで 逃げてた感が(汗)
クープも 難しいしぃ


そぉも言ってられないので ぼちぼち 始めます^^;


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最近 仕事が忙しすぎて
喰いしばって パン焼きしてます

なにも 趣味に 喰いしばる必要ないやん
・・・て 自分でも あきれるんだけど

体が 頭が 「焼かせてくれ~っ」 って 悲鳴をあげるもんで・・・

んで 夜中に仕事を終えて ちょい仮眠したら
4時に起きて パンを焼く

そんな 毎日

この病気は いつ治まる?


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# by koropan | 2010-02-14 19:30 | 自家製酵母パン記録

黒糖ロール

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黒糖の ほんのりやさしい甘さ
どこか懐かしい カタチ

通常 私のパンは きび砂糖を 使用しているので
ミネラル たっぷり!

今回は 黒砂糖で さらにパワーアップ^^



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# by koropan | 2010-02-02 17:06 | 自家製酵母パン記録

UFOパン

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ソフトなクッキー生地を のせて焼きあげた
ふんわりパン生地と さっくりクッキーの
幸せ~な❤組み合わせ★

でも 菓子パンって 焼いたその日に食べなきゃ もったいない…
次の日だと 温めに向いてないものは でろ~ん・・・となっちゃう

やっぱ 酵母パンは 焼き上げ 2時間後位が 美味^^


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# by koropan | 2010-02-02 16:05 | 自家製酵母パン記録


パン記録


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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