「ほっ」と。キャンペーン

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いよいよ~?!

いつもありがとうございます! koroぱんです★

2月より、いよいよ始動!  ・・・を予定

c0213777_1550510.jpgCafe koroぱん???

ラテアート・・・

ハートやら、アンパンマンやらは、
描けるようになりました。
・・・といっても、まだ気泡が大きく、アートのレベルも低い~(泣)

でも、お豆の味は一流!

メニューも

★カプチーノ
★キャラメルラテ
★へーゼルナッツラテ  ・・・から選んでいただこうかと


スタート時期ですが、飲食の許可がいるかんじなんですよね~

今もってるのは [菓子製造業]で、飲み物や食べ物を、その場で提供する場合は
飲食業または、喫茶業の許可がいるそうなので
まずは、保健所に行って確認です~

・・・となると、スタートは2月中旬? かしら

ベンチを出しますんで、コーヒーすすりながら、おしゃべりしたいです~♪
あぁ・・・早くやりた~いっ!!




あともうひとつ、告知したいことがあります・・・

・・・が、次回に~~~~っ
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by koropan | 2012-01-30 15:55 | お店のハナシ☆

本日一時CLOSE

いつもありがとうございます! koroぱんです☆


本日、1/25(水)

10:45-11:45
CLOSE



学校行事参加の為、
1時間CLOSEさせていただきます。


ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたしますm(__)m
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by koropan | 2012-01-25 06:43 | ご連絡

1/25(水)1時間CLOSE

いつもありがとうございます!koroぱんです♪



 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
1/25(水)10:45-11:45
CLOSE
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

学校行事参加の為
1時間CLOSEさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたしますm(__)m



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バレンタイン
[ちょこちょこフェア]
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店頭では、チョコ率多めに販売!
週ごとに、新作も登場予定です♪




★★★★★★★★★
今週のパンたち
★★★★★★★★★


■レーズンとチョコチップのカップぱん

レーズン入りふんわり菓子パン生地を
バレンタインのカップに入れて焼き上げました。
パウンドケーキ生地とチョコチップもトッピング♪



■あん&生クリームの抹茶ぱん

あんを包んだ抹茶生地と、生クリームが最高ですっ!



■カスタード&生クリームぱん

クリームぱんと生クリーム!
お子さんにも好評です!




その他もろもろ
売り切れごめんっ!



今週は冷え込みます。
暖かくしてご来店くださいませ。
お待ちしていますっ★
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by koropan | 2012-01-23 22:54 | ご連絡

苦手なモノたち

いつもありがとうございます! koroぱんです♪

私が 苦手とするものの中で
この仕事をしていて 致命傷なモノ

■早起き
■寒さ
■あんこ
■数字



超! 低血圧な私・・・
おばあちゃんになっても 早起きなどありえない~っ!
…と 思っておりました


寒いのも ダメです
スキーとか 全く気乗りせずに行くタイプ 行ったら行ったで 楽しいんだけどね



そんな私が なぜパン屋に…

暗いうちから起きて 仕事に行くのは マジ辛い(p>□<q*))
それも 超寒いっ!!!  来週から 極寒らしいやん・・・


毎朝 歯を食いしばり 命をはっております   ← そんなところに命はる?…





さてさて 新作です♪
[あん生クリームの抹茶ぱん]
c0213777_11495246.jpg
上質あんこを ふんわり抹茶生地で包み 生クリームをトッピング♪


そうそう・・・
私 あんこが ダメなんです(∥ ̄■ ̄∥)

多分 私好みにしちゃうと
露店でよくある あんこが少ない回転焼き… みたいになります 皮多めが好き


でも 旦那は 大のあんこ好き★
和菓子には うるさい男 (本人自称)

なので あんこ系のパンは 旦那の一存にまかせます

旦那曰く この抹茶ぱんは 最高~っ!゚ヽ(●´ω`●)ノ ・・・らしいです(笑)






1 2 3 4・・・ 数字もね 見るとめまいが~・・・

暗算とかも 嫌ですね〜
どんな簡単な計算でも 必ず電卓 はじきますから〜
レジでみかけたら 心で苦笑してくださいね・・・






もうひとつ 新作ご紹介~♪
[ぶどうとチョコチップのカップぱん]
c0213777_123068.jpg
ぶどう入りのふんわり菓子パンを カップIN!
チョコチップ&パウンド生地を コラボ~★
カップは ♪バレンタインバージョン♪ ですよ~ 写真では 見えないけど


旦那は 干しぶどうが ダメなので 試食は 私一人占めです~~♪





そんな感じで 私にとっては [恐ろしいもの(屮゜Д゜)屮] 
・・・に囲まれながら パン屋をしております 

ある意味 少しは 根性がつくのかしら〜・・・


来週も がんばります~~~っ!
P.S [チョコのシュトーレン] が 登場予定~♪
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by koropan | 2012-01-21 11:11 | 店長うんちく雑談

只今より、雨割5%OFF!

★★雨割5%OFF!★★


本日、只今より

営業終了まで
割引を継続します!


雨がやんでも、お得です♪

まだまたパンありま すっ



koroぱんでは、悪天候の中ご来店いただいた感謝の気持ちを込めて…


雨の時は5%OFF!

さらに、マイバック持参なら、エコ値引きでさらにお得!




雨の時はkoroぱんへ♪
ご来店お待ちしておりますm(__)m
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by koropan | 2012-01-19 12:56 | ご連絡

明日木曜日は サンドイッチday!

いつもありがとうございます☆ koroぱんです!


明日木曜日は サンドイッチday!


今回は [全粒粉の天然酵母パンのBLTサンド] の予定♪

全粒粉を少しだけ混ぜて、深い味わいのパンにしました~
ベーコン、プリーツレタス、チェダーチーズ、トマトがサンドされていますっ★


10時半頃より販売。

昼のひとときに、ぜひご賞味くださいっ!



・・・いつも、サンドの写真がないね~ ってつっこまれ・・・

特に、サンドの日は、撮影する間が なかなかなくて~


なのに、明日の午前は、旦那の助っ人もないから
私ひとりで 頑張るのみ~

また、撮れないな・・・ きっと(泣)






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★明日のパンたち★
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■ライ麦パンのフルーツクリームチーズ

もちもちライ麦パンに、
フルーツの洋酒漬け加えたクリームチーズをのせました!
美味です ♪


■ラムショコラ

天然酵母のパン生地を、私の限界までフワフワにしてみました~
ケーキみたいなパンです♪


■チョコ棒

人気急増で、レギュラーパン入りしそうな感じ~
ハードなスティック





その他もろもろ
売り切れごめん!
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by koropan | 2012-01-18 18:27 | ご連絡

あの日…


いつもありがとうございます!koroぱんです♪


阪神淡路大震災

5時46分、仕込みの手をとめ
黙祷させていただきました。

当時、私は実家の東大阪に住んでいて、
揺れに驚いたものの、
夜が明けるにつれ、想像を超える被害の大きさに
ア然としたのを思い出します…


神戸に行き、変わり果てた街を見て
自分はこのままではダメだ!
と強く打たれあの日…

今も、私の底力となっています。


あらためて、犠牲なられた方々とご遺族、
被害にあわれた方々に
御冥福とお見舞いを申し上げます。





1/17〜2/14
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バレンタイン
[ちょこちょこフェア]
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店頭では、チョコ率多めに販売!
週ごとに、新作も登場予定です♪


今週は
[ラムショコラ]

ショコラの菓子パン生地を、ラムシロップに漬け
チョコクリームをIN
ココアで仕上げた、ケーキのようなパンです♪



その他もろもろ、チョコ系ありっ!
売り切れごめんっ!



寒い中です。
暖かくしてご来店くださいませ。お待ちしていますっ★
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by koropan | 2012-01-17 06:00 | 店長うんちく雑談

久々登場〜♪がちメロンぱん!大放出〜!

いつもありがとうございます!
koroぱんです♪

本日は、リクエストが多い
がちメロンぱん&がちチョコチップメロンぱん

いっぱい登場〜♪


自家製酵母生地とビスが、1:1!

がっつりいってくださいっ!


ご来店お待ちしています♪
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by koropan | 2012-01-13 08:50 | ご連絡

木曜日はサンドイッチday & ご連絡

いつもありがとうございます☆ koroぱんです!


明日木曜日は サンドイッチday!

今回は [アボカドとエビのライ麦パンサンド]

自家製酵母のライ麦パンは、クセがなく、モチモチ

黄金コンビの具材に、オリーブソースで風味付け♪

プリーツレタスとトマトもサンドした、ボリュームのあるサンドイッチ★


10時半頃より販売。

昼のひとときに、ぜひご賞味くださいっ!




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★明日のパンたち★
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■ライ麦パンのフルーツクリームチーズ

こちらも、もちもちライ麦パンに、
フルーツの洋酒漬け加えたクリームチーズをのせました!
美味です ♪



■クリームくま

くまパンのカスタードクリームバージョン!



■黒糖ミニ食ぱん

ほんのりやさしい甘さは、隠れファン多し



■チョコ棒

ハードスティック!
こちらも隠れファン急増中


その他もろもろ
売り切れごめん!




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価格改定のご連絡とお願い


ご承知の通り、小麦やバターなど、
パンの原材料が高騰を続ける今日…。

大口買い付けができない小さなパン屋は、かなりの打撃となっています。


これまで、できる限り価格据え置きでやってきましたが、
このままでは、非常に厳しい状況となりました。

この為、申し訳ありませんが、1月より大幅な価格改定を行っております。

お客様には、大変心苦しいのですが、
品質維持の為、どうかご理解、ご了承の程、お願い申し上げます。
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by koropan | 2012-01-11 22:12 | ご連絡

新たな風~~~

いつもありがとうございます! koroぱんですっ★

先週は お正月明けにも関わらず
たくさんの方にご来店いただき 本当にありがとうございました!


この町では ちょっと異色? 的な koroぱんですが
だいぶ 馴染んでいただけるようになった?! (あくまでも私の感覚ですが~)

今年は さらにっ!! 異色質を出していこうかと 思っております♪


この町では あまり馴染みがない感じのパンも 登場を妄想中・・・
c0213777_1672468.jpg
例えば これは[メランジェクリーム] という新作 
ライ麦とフルーツを混ぜ込んだパン生地と クリームチーズをサンドしました

OPEN当初 ライ麦パンを出しても 売れなかったんです・・・

・・・なので サンドイッチにライ麦パンを使ってみたり ライ麦の混ぜ込み量を調節したりして
ちょっとずつ 小出しで登場しております♪

少しハードなパンも 出していこうかと~♪


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今 ラテアートの練習に 励んでいます!
エスプレッソに ミルクで模様や絵を描いていく アレです

私は 幸いにも 
[珈琲工房しいの木] さん や [自家焙煎珈琲 豆楽]  さん
お二方の珈琲豆屋さんと ご縁をいただき プロのご指導を 受けることができました

なんて 恵まれているんだ~~!!  ホントにありがたいですっ!!


c0213777_16354811.jpg


エスプレッソに使用している豆は 
店頭販売している [koroぱんブレンド]

でも パンにも合うよう
苦みを抑えたテイストなので
2杯分で 1杯の濃さにしています

贅沢~っ!!


c0213777_16411067.jpg
ミルクの泡立て とても大切!

この泡のできで
コーヒーの味が 左右します
大きくてもダメ 多すぎてもダメ

音で判断しながら 作るように
・・・と 豆楽師匠
もちろん 喋りながらなんて 私には無理~



で 最後に 泡を注いで 模様を描いていくのですが・・・

要は ミルクで対流を起こして 作っていくそうです
これが カップによって 全然変わってしまうのです

底が深い程(細長カップほど) この対流が起こしにくく 難しくなるそうです


実際・・・

先日 普通の平たい コーヒーカップでは なんとかできたハートも
c0213777_16504481.jpg


底が深い紙コップだと へなちょこ~ (涙) (今は これよりちょいマシかな~・・・)
c0213777_16522257.jpg


紙コップで 提供することを 妄想しているので
これを 形にしないと 話になりません・・・

練習!練習! です!!



でも・・・

c0213777_1658473.jpg
飲めないでしょ・・・ こんなに・・・

どなたか 消費しに来てください~ 
ホント 豆の味は最高! なんだよ~ るるる



そんなこんなで  新たな風!! 吹かせてみせよう koroぱんで・・・

頑張りま~すっ!!!
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by koropan | 2012-01-09 17:12 | 店長うんちく雑談


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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