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自家製カスタード♪

いつもありがとうございます! koroぱんです★

先週は 多くのお客様にご利用いただき
とってもとっても 嬉しかったです!
本当にありがとうございました!


さてさて そんな中 初登場したのは・・・
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[りんごとカスタードのリングぱん]

りんごを甘く煮て 自家製カスタードと一緒に 巻き込みました
フォンダンの甘さもコラボして 定番だけど旨し~♪
季節モノなのが 残念です・・・


そう!
自家製カスタードが とうとう完成したのです!
自分好みのカスタードに 行き着くまで 遠い道のりでした~

ちょっとミルクちっくな 少しメイプル香る
今回は そんなカスタードです


・・・なので
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[自家製クリームぱん]
リベンジで 登場しております

昨年 何度か作って やっぱり納得いかなかった クリームパン

とろとろカスタードも 詰め具合も あ~だこ~だで
結局 今の私じゃムリ~っ! ・・・と断念したのです

あの頃より ほんのちょっぴり 成長~(〃 ̄ω ̄〃ゞ あぁ、その子なりの一歩




それから それから~
先週から始まった 木曜日サンドイッチday!

第1弾は [ステーキハムと自家製たまごソースのたまごぱんサンド]

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たまごをたっぷり配合した
ふんわりたまごパンが
いい感じでした♪


やっぱ 天然酵母パンだと
生地自体に深みがあるから

どんな素材でも
美味しいサンドになっちゃいます

次回は
どんなサンドにしようかな~(〃 ̄∇ ̄ポ)




今週も 心を込めて お作りいたします
ご来店 お待ちしています~♪o(●´ω`●)oわくわく♪
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by koropan | 2011-10-31 12:29 | 自家製酵母パン記録

ライトアップ?

いつもありがとうございます! koroぱんです★



お昼間の 店舗風景です・・・
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またちょっと 変わりましたでしょ♪

…え わかんないですか


ショーケースでの 対面販売に移行しましたが
セルフの時より 品数が少なく見える気が~・・・ というご意見をいただき


入口側に 棚を設置!
店内奥にあった品を出して パンの見える範囲を 多くしました♪
写真は 品数が少なくなってますが・・・

秋~春は 扉もOPENにしてるので
少しは広く? 見えるかしら♪


でも 直射日光が当たっている時間は 避けたいので
棚だしは 11時くらいからになってしまいます~

当然 雨の日はダメ~

また 通学路になっているので 子供達が通る時間帯は できるだけ引っ込める~


・・・間口が狭いだけに 制約多し(´;ω;`)


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ちなみに~

雑貨は ただいま こんな感じ★


新しい作家さん 2名参入されます

また追って ご案内させてくださいね!






夕方~の店舗風景
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お・・・A看板見えないやん

虫さん予防のため 入口扉は閉め
マッサージルームが 主営業の時間帯となります
(パンは 完売まで 売っています)

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ショーケースの中が 見えにくかったので ショーケースも ライトアップ




チーン… も導入したので 
決まったら すかさず
呼び鈴を 連打っ!(((((((((((っ・ω・)っ

↑ ウソ


仕込みなどで 奥で作業していたり 
マッサージ施術で 内ドアが閉まっていたりして
スタッフが 店頭にいない場合は 
お気軽に チ~ン・・・ 鳴らしてくださいね★
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by koropan | 2011-10-29 15:57 | お店のハナシ☆

サンドイッチDay

いつもありがとうございます!  koroぱんです♪


「サンドイッチは ないですか?」
最近 よく聞かれます・・・



koroぱんのサンドイッチといえば
今のところ

白ぱんサンド[スモークチキンとチーズ]
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ピタパンサンド(お味は日替わり)
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とかですが・・・


現在 あんまりピタパンが 作れていないんですよね・・・
どーしてもっ!
ピタサンドの 作成時間が とれない~っ(泣)

白ぱんサンドは なんとか 間に合うものの
あーだこーだやって 昼が過ぎる・・・ε-(;-ω-`A) フゥ…

人を雇う 余裕ないし・・・ 時給パン1個なら 即採用!(笑)




・・・で 決めました!



毎週木曜日は サンドイッチDay Y⌒Y⌒ヾ(´▽`)ノうっひょい


c0213777_1454481.jpg木曜日は 周りのお店が お休みされることが多く
客足が ゆっくりめ

ちょっと 品数を減らしたら 
その分 サンドイッチ作業に 回せるはずっ!


ピタ以外に 食パンや 他のぱんを使ったサンドも 
取り入れていく予定です♪
メニューは *メルマガで配信



10時半には お出しできるよう 頑張りますっ!

木曜日 サンドイッチDay
ご利用 お待ちしておりますっ゚+.ヽ(●´∀`●)ノ。+.゚




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by koropan | 2011-10-22 14:55 | ご連絡

実現!!・・・・・?

いつもありがとうございます! koroぱんです★


つ・・・
ついに~っ!

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通販スタート~っ!






…なんちゃって


お知り合いに 送ります


送ると 早くて翌日着だから 味の老化が心配で・・・
送ることには 拒絶反応するkoroぱんでしたが

初めて パンひとり旅です~


もし 味落ちをクリアしたら・・・
通販も 夢じゃない?!
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by koropan | 2011-10-19 17:01 | 店長うんちく雑談

また プチリニュ

いつもありがとうございます! koroぱんです★


ホームページ プチリニューアルしました
特に PC観覧用は カテゴリー増えてます♪
携帯からの観覧はこちらから



あんまり 全面に出していなかった項目を 追加
工事中もありますが・・・



例えば・・・



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★ダッチオーブンで焼くパン教室 やっちゃうよ

野外で楽しいバーベキュー!
・・・の前に 焼きたてパン作ってみない?

残り炭は バーベキューにベストな状態になってるから
お肉も むっちゃおいしいよ~♪




・・・とか



★パンの実演販売 参上しますっ

c0213777_21201181.jpg目の前で ダッチで焼いたパンをご提供♪

焼きたてホカホカのパンを
ご希望の場所で 販売しちゃいます

バザーとか 集まりとか イベントとか・・・
焼きたてパン屋が来るって ちょっとオモシロイ♪




・・・とか



★予約パン 配達します
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ご予約いただいたパンを お届けします★

ママ友ランチ 会議 イベントなどなど・・・
焼きたてを お持ちします~

配達日は 全営業日OK!に拡大しました
(×な日もあるけど・・・)

お弁当もいいけど koroぱんもねっ♪





などなど・・・

ご興味のある方は お問い合わせを~
遠方でも ご相談に応じますので 大歓迎ですよ~



あと スポーツプロジェクト ってのも ただいま準備中・・・
パン業とは つながらないのですが・・・

また 出来上がったら お知らせさせていただきますっ



あ・・・パン屋のほうも 今週中にプチリニュ☆彡

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チーン・・・が登場します スタンダードだけど

やっぱり 「すみませ~ん」 と お客様に呼んでいただくのは 心苦しいので・・・

チーン と鳴らしてくださいね☆
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by koropan | 2011-10-16 22:24 | お店のハナシ☆

雨5%引き

F8A1.gifF8A1.gifF8A1.gifF8A1.gifF8A1.gif

これから強まる感じ…F9C8.gif


なので
今から パン5%引きF9A9.gif


雨がやんでも、閉店まで割引を継続しますF8F5.gif

マイバック持参で、さらにお得ですF992.gif


雨の日はkoroぱんF9F2.gifへ~F8A1.gif
お待ちしておりますF9C6.gif
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by koropan | 2011-10-14 12:19 | ご連絡

場違い?

[かぼちゃクッキー]
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かぼちゃを丁寧に裏ごしした 自家製ペーストを たっぷりと入れて 焼き上げました☆
ほんのり かぼちゃの風味の 優しい味です


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いつもありがとうございます! koroぱんです


最近 お客様から・・・

「なぜ この地に?」 と たびたび聞かれます(汗)


たしかに・・・
koroぱんのある場所は 決しておしゃれとは言えない 少し寂しい?下町・・・て感じです
今どきのお店や かわいいカフェ 雑貨屋とか・・・ ないんです~


だから ウチの店は 
良く言えば こ洒落た感じ?
悪く言えば 場違い? 馴染みにくい~?


「駅前だったら もっと流行るのに~」
と おっしゃってくださるお客様に 涙・・・



「なぜ この地に?」 

う~ん・・・ 校区内だから(苦笑)



そんな土地柄で 悪銭苦闘しながら
また 馴染みのないものを 発掘しようと たくらんでます


それは・・・

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続きは またっ(o・・o)/~





あ・・・そうそう

アウトドア情報誌[ビーパル] 後編

今月号でも 私たちが 外部出店&プライベートで お世話になっている
ACN信州伊那谷キャンパーズヴィレッジが 見開きで掲載されています
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koroぱん たしかに いましたぜ・・・ 文章には登場してないけど(泣)



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by koropan | 2011-10-13 17:26 | お店のハナシ☆

外部出店&ハロウィン♪

いつもありがとうございます! koroぱんです☆

キャンプ場の外部出店から 戻ってまりました

本日は 仕込み作業のため 臨時休業となります
ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いします


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キャンプ場では 今回から ダッチオーブンで焼きながらの 実演販売に切り替え

焼きたて ほかほかを その場でお召し上がりいただけて 嬉しいです♪
焼きが間に合わず ご迷惑をおかけすることも多々でしたが・・・


koroぱんの出店も 回を重ねるごとに
「前回来たときに食べて 美味しかったので」 と リピーターさんが 少しずつ増えてきた感じ・・・

ちょっとずつですが koroぱんが定着しつつあり 本当にありがたいっ!


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屋外という環境での作業は とても難しいですが これからも 安定&改良を重ね
キャンパーさんの 思い出作りのお手伝いができるよう 頑張りたいと思いますっ!



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キャンプ場で大人気の プレーンな丸ぱん☆彡

外はカリッ! 中はふんわり~…

通常の丸パンたちとは 小麦のブレンドを変えています
プレーンながら 深い味わいです

激ウマな食べ方は トースターで1~2分 焼いてみてください
ぜひっ お料理のお供にしていただきたいっ!

店頭でも この味を食べていただきたくて 時々登場しております
お目にかかった時は 一度お試しくださいませ~♪



…*☆*……………………………………………………



さてさて 街はハロウィン! てことで 店内もちょびっと ハロウィン仕様♪
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私自身 ハロウィンをした経験は ないのですが・・・(汗)

かぼちゃを使ったり ハロウィンバージョンにしたり
気持ちだけは ハロウィンに参加~♪ 


■バラエティボールc0213777_12364527.jpg

☆ショコラチョコ
☆チョコチップ
☆シュガー
3種類の一口パンの詰め合わせ
うつわもハロウィンで、お土産にも喜ばれますよっ!

※パンの種類は 異なる場合があります


■かぼちゃクッキー

かぼちゃをたっぷり練りこんだ かぼちゃのカタチのクッキー
koroぱん初の真空パックだから ギフトにもどうぞ♪


■かぼちゃとベーコンのクリームピザ

ほっこりかぼちゃとベーコンをのせて 天然酵母のピザ生地で 焼き上げました


■コロコロ栗あんロール

コロコロ栗入りあんを巻き込んだ 一口サイズの菓子パンです



その他 もろもろ~
登場は 気まぐれで ごめんなさいっ





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by koropan | 2011-10-11 07:11 |  *アウトドア事業・外部出店

現地到着♪

いつもありがとうございます!koroぱんF9F2.gifですF992.gif


長野県にある [伊那谷キャンパーズヴィレッジ]にて 外部出店にやってまいりましたF9D8.gif

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今回の寝室は自前テントではなく、Jaycoをお借りしましたF99F.gif

中は5人が余裕で眠れる広々空間♪
タープだけの設営で済んで 超ラクラク~F992.gif

仕事で来ているだけに、このお手軽さは病み付きになりそうですっF9CD.gif



さてさて!
やっと手作り看板の出番ですっ♪
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できるだけ、自然に馴染むように作成してみましたF9AB.gif
家にあった材料を使ってペイントしたので、完成度はいまひとつですが…F9C7.gif


スケジュール日程は、長女が書いてくれましたF9C6.gif

F952.gif2日目 販売&教室
F952.gif3日目 教室

チラシも用意し、準備万端F9A8.gif



設営に余裕が出たので
日暮れから お客様からいただいた ひのきの切れ端で 贅沢なたき火…
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ひのきの煙が とても良い香り…
むちゃむちゃ心地好いですF99F.gif


キャンパーさんの 素敵な思い出のお手伝いができるよう
精一杯頑張りたいと思いますっF99F.gif
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by koropan | 2011-10-09 00:35 |  *アウトドア事業・外部出店

パン情報♪

いつもありがとうございます!
koroぱんF9F2.gifです

パン屋から送信ですF992.gif


本日のパン情報~♪


F8D4.gif焼きカレーパン
★辛口キーマカレー
★辛口ゴロゴロ野菜のトマトカレー
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カレー量増量!
たっぷりカレーをお楽しみくださいF992.gif



F8D4.gif茄子とベーコンのオリーブオイル風味のピザ
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オリーブオイルが染み込んだ茄子と、
特製ピザソースが○!



F8D4.gifピーナッツこっぺぱん
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クリームをたっぷり詰め込んだ
ふんわりパンが最高ですF99F.gif



それから、今まで夏バージョン生地だったがちメロンぱんは、
冬バージョンの生地に戻りました

酵母本来のもっちりと、がっつりビスをご堪能あれ~F9BF.gif




[臨時休業のお知らせ]

10/11(火)は、外部出店の為、臨時休業となります

よろしくお願いしますF9C6.gif
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by koropan | 2011-10-06 10:53


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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