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対面販売

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いつもありがとうございます! koroぱんです☆

リニューアル2日目
対面販売の感触が 徐々に わかりはじめてきました


いまのところ すごくイイ!

パンが 外からでも見やすく
パンの受け渡しも 以前よりスマートになった感じ
混雑時も スムーズに対応できました

衛生面も UPしたようで 精神的にもホットします


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問題点と言えば・・・冷蔵庫の位置
雑貨が見にくく マッサージのお客様が 奥へ通りにくい
検討の余地アリです・・・ でもどこに置く?

あと 外が暗くなると ショーケースの中が見にくいので 専用のライトが必要かも・・・


でも 以前の問題点がクリアできそうで 良かったです
もう少し 様子をみてみたいと思います


。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜


c0213777_1242629.jpg雑貨の位置も 少々移動

chiki*moca さん
設置スペース増大!
ファンには たまりませんなぁ・・・

パンが 対面販売になったので
雑貨を ゆっくりとご覧になれるはずです
 多分~(汗)

雑貨のみのご購入でも OKですよ☆  
お気軽に~・・・



c0213777_1145390.jpg[しぇるたん]さんの手作りジャムも
NEWテイスト 入荷~♪
■いちじく ■プルーン ■プラム

どのお味も 食べやすく 美味しいです
私のオススメは プラムかなぁ・・・



あ・・・そうそう

しぇるたんさんとコラボした [手作りイチゴとリンゴのジャムぱん]
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ジャムが 残りわずかな為 来週の頭で終了・・・
来シーズンまで お休みになります

とっても人気だったので
これからのシーズンのジャムパンを また新たに 考案したいなぁ・・・
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by koropan | 2011-08-27 01:29 | お店のハナシ☆

koroぱんリニューアル!

いつもありがとうございますF992.gifkoroぱんですF9C6.gifF99F.gif

長期休業で、ご迷惑おかけしましたF9D3.gif

明日より通常営業っF9A9.gif



そこで…
koroぱんリニューアルF99F.gifF99F.gif


まだ…
テスト段階ではありますが…

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対面販売~!
やっちゃいますっF9CF.gif

これまで、セルフ形式でご購入いただいておりましたが
以下の理由から、対面販売を実施いたします

F9E6.gif小さなお子様連れの方に、気兼ねなくご利用いただきたい

F9E6.gif荷物をお持ち方や、雨の日に傘をさしたまま、気楽にご利用いただきたい

F9E6.gif雑貨ご利用の方に、ゆっくりご覧いただきたい

F9E6.gif衛生面を考慮したい


テスト段階ですので、結果によっては
元の販売方法に戻す可能性もありますが…F9FC.gif



それから…

入口ドアF9B9.gifを解放し、店内に入らなくても
ご利用いただけるようになりますF99F.gif

※気温や気象状況などにより、閉めている場合があります



明日はあいにくのF8A1.gif模様F9A5.gif
雨の日5%引きもアリF9A9.gif

ぜひ、傘をさしたまま
久々のkoroぱんをご利用くださいねF992.gif
お待ちしておりますF9C6.gifF99F.gif
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by koropan | 2011-08-24 22:14 | お店のハナシ☆

南信州ケフィアランド 伊那谷道中

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12日間の営業が ようやく終わり
せっかくなので 付近を観光することに・・・
キャンプ場には何度も来てるけど 観光は ほとんどしたことがないので ちょっとワクワク♪



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今回は[南信州ケフィアランド 伊那谷道中]へ行ってみました
伊那谷の昔を知り 遊び 学ぶ。 昔懐かしい手作りが 体験できるスポット



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昭和の街並みを再現
これは駄菓子屋さん 価格は少し高め(泣)

ケンパー遊び 懐かし~っ! やってたやってた♪ 
でも わが子は 初体験だったようで・・・ 伝承しなくちゃっ

無料で遊べる 昔のおもちゃや用具も ところどころにあって 子供もたちは 退屈知らず
懐かしいモノも たくさんありました




c0213777_8544615.jpg体験コーナーも充実

我が家は キャンドル作りを体験
色んな色や形のロウを 組み合わせて
オリジナルキャンドルを作りました
(宿題工作 完成~☆)

その他
紙すきや草木染め
機織り まゆ玉を使った人形
陶芸 木工など



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園内はきれいに整備されていて 川では 鯉も泳いでいて のどか~


・・・でも

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餌をあげたら むちゃグロィ・・・
長野名物 [鯉の煮物]は 私 もぉ食べれないかも・・・(汗)


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そんなこんなで オフを楽しみ 
夜は キャンプ場のスタッフの皆さんと 打ち上げパーティをしていただき
長丁場の 野宿営業は 終わりました

山積みの課題を 次回に どう活かすか 今からワクワクしています
しんどいけど やっぱり チャレンジは 楽しいですっ♪


教室にご参加いただいた皆さま koroぱんをお買い上げいただいた皆さま
本当にありがとうございました!

次回は テントの日 [10/8~10] で営業予定です・・・(テントの日過去ブログ)
どうぞ よろしくお願いいたします!




c0213777_9255876.jpg(追伸)

撤収日は ドド雨で・・・(泣き)


濡れたテントと 
アブやブヨの ひどいムシ刺されを 土産に 
無事 帰阪いたしました・・・
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by koropan | 2011-08-21 09:32 | 現実逃避☆

ダッチオーブンでパン教室風景

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif

[教室風景]
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生地は天然酵母を使用
成形して、炎天下で60分ほど発酵F89F.gif

ダッチの使い方から、炭の置き方、火加減…
ダッチ初体験の方も、使い熟した方も、楽しんでいただけたようで、良かったですF99F.gif



今回は販売日を少なめに設定したので、教室の合間に、丸ぱんを販売
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教室で作ったパンを試食された方が、リピ購入してくださるケースも多く
職人冥利につきます~F99F.gifF99F.gif


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この丸ぱん
ちょっぴり大きめで、翌日もふんわりしていますF992.gif

これは、店でも登場する可能性アリF9A8.gif
白ぱんのライバルになるかもっF9AB.gif
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by koropan | 2011-08-17 14:46 |  *アウトドア事業・外部出店

屋外での作業

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif

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koroぱんサイト

リビングスペースを閉め切って、生地の捏ね~成形~発酵
外のキャノピーで、ダッチにて焼成
青色のお着替えテントは、棚を設置して、焼けたパンを置くスペースに

屋外ゆえに、害虫防止の環境を整えることは、
作業する上で 特に重要なんですF9AB.gif
 
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使う炭は、ホームセンターで安価に売ってるものだと
すぐに燃え尽きたり、崩れたりして、温度が安定しないので
少し高くても 持ちのいいモノを使うのが 美味しいパンを焼くポイントF8F5.gif

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これは蜂の子F9FC.gifF9AB.gif
なんと!子供たちが山で取ってきて、煎って食べるんですF9AC.gif
私は、食べれなかった…F9C7.gif

…でスーパーに行ったら
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売ってるんだね~F9FC.gif

長野は、馬刺しといい、いなごといい、鯉といい、
海がない土地ならではの食材が たくさんありますF99F.gif
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by koropan | 2011-08-13 14:00 |  *アウトドア事業・外部出店

山はコワイ…

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いつもありがとうございますF99F.gif
koroぱんですF9C6.gif

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif


夜中…F957.gif
近くの炊事棟のほうから、
ガタンっF9A7.gifゴトンっF9A7.gifと、ハンパない大きな物音がして、目が覚めました


…げっ!F9FC.gif
いのしし~っ!!(ノ><)ノ


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生ゴミ入れのが襲われてるっ~!F9FC.gifF9AB.gif
(ここでは、生ゴミ回収して、肥料として再利用してるんです)
水道管も外れてる~っ すごい力です・・・

蜂やら、いのやら、
山怖い~っF9D2.gifF9AB.gifF9AB.gif
子鹿が出た時は可愛かったけど…

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少し大きめの丸ぱんが、めちゃめちゃ旨いですF99F.gif
ダッチで焼くと、更に風味を逃さずに焼ける…て感じF99B.gif


パン販売では、くるみやオレンジ、クランベリーの丸ぱんなど、
シンプルなパンを主に、お出ししていますよF992.gif
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by koropan | 2011-08-12 06:03 |  *アウトドア事業・外部出店

夏の敵

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いつもありがとうございますF99F.gif
koroぱんですF9C6.gif

長野県の[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張に来ていますF9E6.gif


オーナーさん達は、今年は変だ…と言います

蜂が異様に多く(オーナーさん自身も、4ヵ所刺され…)
木苺の横にキノコが生えてたり…

自然が怒ってるのかなぁ…F9A5.gif



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さて、パンのほうは
発酵に影響する気温は、特に心配でしたが、
早朝の気温が低いので、過発酵は免れて安堵…F9AD.gif


…が、しかしっF9A7.gif
アイツの存在を、忘れてたF9D0.gif


それは 蟻…アリ…

パンを梱包しても、奴らは寄ってくるのですっF9AB.gif
パンを並べていては、全て餌食に…


どっかに吊す?(パン喰い競走か?)

各サイトへ売りに歩く?(地獄のトレーニングか?)
なんせ、すごい山道サイトなもんでねF9AC.gif

…てなことで、次回は机に除菌をし、パンは小出ししながら、様子をみたいと思います


今はまだ、お客さんも少なめで、のんびりお仕事F99B.gif
明日からが、忙しくなるようですっf^_^;
ガンバっF8F4.gif
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by koropan | 2011-08-09 14:03 |  *アウトドア事業・外部出店

8/24(水)まで 長期出店休業となります

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いつも ありがとうございます☆ koroぱんです

昨日の 長期休業前の最終日は
 
「当分食べられないからっ 冷凍できるよね?」と たくさん お買い上げくださったお客様
「寂しいわぁ・・・」と  残念そうに お帰りになるお客様
「外で 天然酵母パンを ダッチオーブンで焼くなんて?!」と 難しさをご存じで 興味津々のお客様
「そのまま移住しそう・・・」と 半分図星の(?) コメントをくださるお客様

たくさんのお客様に ご利用いただきました m(   )m


去年も 長期で休暇を 頂いたのですが (その時は遊びで・・・)
今年は お客様の愛情を しっとりといただけた感激と
ご迷惑かけるなぁ~と 罪悪感に 苦しみつつ・・・
出動してまいります!

皆さまには 大変ご迷惑をおかけしますが 何卒 ご了承くださいませ
現地の様子 ここでで お伝えしてまいりますので
お暇つぶしのアイテムに ぜひお立ち寄りくださいませ☆


再開の際は ちょっぴり成長した(かもしれない) koroぱんへのご来店
心より お待ちしております
  



外部出店に伴い 下記の日程で お店を休業させていただきます

c0213777_1023226.jpg8/5(金)〜8/24(水)
8/25(木)より 通常営業

[ACN信州伊那谷キャンパーズビレッジ]
長野県にあるキャンプ場にて
森のパン屋さんパン教室&マッサージ の
出張営業のため
長期で 店舗は休業となります

何卒 よろしくお願い申しあげます

アウトドア雑誌[ガルビー]に 当店のことが掲載中♪


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Thanks♪\(*´▽`)o゜1周年!感謝イベント

終了いたしました (人´∇`).゚♪

たくさんの方のご来店 ありがとうございました
これからも ほんのり幸せ・・・を感じるパンをお届けできるよう 頑張ってまいります
今後とも変わらぬご愛顧を お願い申し上げます


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さて・・・
少し前に書きました 店内 全面レイアウト変更

チラ見 (# ̄ー ̄#)ニヤ
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レイアウトのイメージもでき 帰阪後8月中には 実行できそうなカンジです
雑貨の配置も 少々変わります
お楽しみに~♪



まだまだ暑さが厳しいので 体調をくずされませんように・・・
どうぞお元気で お過ごしくださいませ**(○´ω`○)ノ

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by koropan | 2011-08-05 10:48 | ご連絡


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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