カテゴリ:自家製酵母パン記録( 46 )

ウインナーロール

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もちもち生地を ウインナーに巻き巻き♪
ウインナーは 縦半分に切って 長さを出しました

今回は 鎌倉ハムの 【あらびきフランク】 を使用
素朴なお味が 大好きです❤



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パン生地と ウインナーの美味しさを 邪魔させないように
味付けは ケチャップ オンリーで シンプルに・・・

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by koropan | 2009-11-07 13:54 | 自家製酵母パン記録

バタートップ

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クープに バターを挟んで 焼き上げました

外は カリカリ 香ばしく
中は 濃厚過ぎない 豊かな味わいに

バターが いい仕事しています♪ 



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軽く焼いたら そのまま何もつけずに バターの風味をいただきます

翌朝も 軽く焼くと カリカリが復活!

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by koropan | 2009-10-28 15:49 | 自家製酵母パン記録

コッペパン(プレーン)

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ふんわり もっちり コッペパン

サンドにしたときに ちょうど良いよう あっさりとしたお味です



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今回は 自家製ハンバーグを サンド

やっぱり コッペパンは サンドが 美味し♪

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by koropan | 2009-10-19 21:13 | 自家製酵母パン記録

ミニ イギリス食パン

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イギリス食パンの ミニサイズ

ちょっとしたお土産に いい感じ





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チビでも パリっ フワっ は健在

お味はシンプル・・・
でも 酵母と 国産小麦の風味が 生きてます♪

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by koropan | 2009-10-15 16:42 | 自家製酵母パン記録

イギリス食パン

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国産小麦のみを使用した 風味豊かな食パン

中は ふんわり それでいて もっちり
外は パリっと香ばしく

お味はあっさりシンプルです
でも 小麦と酵母のおかげで 味深く 食べ飽きない

バタートーストは 至福です~♪



ミニサイズ 焼きあがりました★

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by koropan | 2009-10-08 15:25 | 自家製酵母パン記録

白パン

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外も中も ふんわり もっちり やさしい味
そのまま食べれば 小麦の風味が ストレートに伝わります




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もちろん ソーセージや 卵 練乳などを サンドしても 相性抜群♪

もっちり配合 もちふわ配合 どちらかお好みで・・・

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by koropan | 2009-10-02 11:08 | 自家製酵母パン記録


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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