カテゴリ:お店のハナシ☆( 33 )

珈琲豆の焙煎教室 開催しました~♪

・。・゜゜・☆彡*:.。.:*・゜Xmas+.(○・艸)(艸・●)゜+.☆彡・゜・。・*:.。.:*・゜

今日はクリスマス!

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クリスマスイベントとして
珈琲工房しいの木さんを招き

小型の焙煎機を使った
珈琲豆の焙煎教室を
開催しました~っ♪
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コーヒーの 美味しい淹れ方を教わったり
試飲コーヒーとパンを 楽しんでいただいたり・・・

コーヒー豆の お土産もついて
参加者さまにも 喜んでいただけたと思います★
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次回はぜひ 暖かい時期に できたら・・・ と考えています♪
お楽しみしていてくださいね~っ!


・。・゜゜・☆彡*:.。.:*・゜Xmas+.(○・艸)(艸・●)゜+.☆彡・゜・。・*:.。.:*・゜



さて・・・
わたくしは ラテアートの お勉強・・・

これがっっ!!!
なかなか 難しいっ!

アートを描くことも もちろん難しいのですが・・・

そこに行きつくまでの過程も 大変奥深く
アートまで たどり着くのか? ていう感じでした(汗)


そして・・・
今日の数時間で得た わたしの限界は

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・・・・・・・・・・・・・・・・と
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いや~・・・
実に 難しく・・・ おもしろいっ!!!
旦那曰く 「俺の方が 出来る気がする」 だって~っ!#



で・・・

koroぱん それで 何をするのか?

それは まだまだまだまだ 練習して
才能があったら (なくても?)
また お知らせいたしますね~★


さてさて これから ケーキを作って 我が家は2度目のクリスマス会です♪

みなさま よいクリスマスを~! 
メリークリスマス!!!
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by koropan | 2011-12-24 21:41 | お店のハナシ☆

自家焙煎コーヒー koroぱんブレンド

本日 無事 コーヒー試飲会が 終わりました~

えらく 盛り上がりましたよ~っ!


[koroぱんブレンド] 豆楽プロデュース
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koroぱんの パンに合う味に仕上げた オリジナルブレンド
パンの味をじゃましない 酸味がなく やや控えめな苦み
いい豆使ってるので マジ旨し・・・


今後は 常時販売いたしますっ!
試飲も準備中~

なんと! 業務用ミル 拝借いたしました♪
豆でも 挽きでも お受けしますっ!

え・・・ 私じゃ心配?
挽き方は バッチリ教わりましたので おまかせくださいませ~

コーヒー豆屋koroぱん? も ウマウマ! ご期待くださいっ!


豆楽さん 愛知から ありがとうございました~♪
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by koropan | 2011-11-08 21:54 | お店のハナシ☆

予約パンは穴場パン?

いつもありがとうございます! koroぱんです★

先週も 多くのお客様にご来店いただき
お昼までに 品薄状態となっておりました

ご予約も たくさんいただき
酵母が足りるか ドキドキものだったり・・・

本当にありがとうございました!


天然酵母パンは 前日に生地の仕込みが必要な為
当日の追加焼きが できません・・・
また 私ひとりで作っていることもあり
店頭に並ぶ品数に 限りがあります

ご来店前に 品数のお電話 大歓迎です!
お待ちしております!

.:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.* 


当店では お好きなパンを 確実に確保していただけるよう
[ご予約パン] をおうけしています

予約割もあって お得なのですが
また別の意味での お得感があったりします( ̄ー ̄) ニヤ



ご予約パンの中には
あまり店頭では お見かけしないパンが 多くあります

そんな時は せっかくなので 便乗して店頭出ししています

穴場パン? と申しましょうか・・・


例えば ミニ食ぱんたち
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なぜ ミニ食ぱんは 店頭だしの機会が 少ないかと言いますと・・・

ずばり!
生地喰い商品 だから~
{p´Д`q}}

むちゃむちゃ 生地使うのに 利益率が低いっ!
食パンも この類なんですけどね~


そうっ! お客様にとっては お得なお品なのです~♪

現在
プレーン
はちみつミルク
くるみ
ぶどう
ショコラ
ショコラチョコチップ
あん巻き
ベーコンチーズ


・・・などがあります


これに限らず
予約パンは 店頭にあまり出さない理由が 結構あったりする
穴場のパン!  だったりして~

ぜひ ご予約なさってみてくださいね♪




それから・・・
最近店頭で 人気モノになっている [くるみ練乳] のお話・・・
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以前は クリームを詰めた状態で 販売していたのですが
ご注文後に注入する方式に 変更いたしました

やっぱり 入れたて~ が旨いです!
そして クリームなし つまり [くるみパン]として ご利用いただくケースも 増えてきたので
このようにいたしました★


しかしながら・・・

■クリーム注入に 少々お時間をいただくコト
■夕方位からは クリームを詰めた状態での 販売となるコト
■通常のくるみパンと くるみの混ぜ込み量が 異なるコト (本来、くるみ練乳用のパンなので・・・)

どうぞ ご承知おきいただきたく お願いいたしますっm(   )m




あ・・・そうそう

木曜日サンドイッチday! 第2弾は
 [照り焼きチキンと自家製ポテトサラダのサンドセット] でした
ありがたいことに すぐに完売となり 写真を 取り損ねてしまいましたが・・・


サンドの朝 仕込みの時は 
厨房が(私が?) ピリピリしています

いつもは [卵かけ納豆ごはん] が 私のスペシャル朝食! なのですが
この時ばかりは 最終試食を兼ねて サンドが朝食となります・・・

次回のサンドも ない頭をひねって 模索中~
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白こっぺパンとか・・・?



来週も 心を込めて お作りいたしますっ
ご来店 お待ちしています~
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by koropan | 2011-11-06 17:59 | お店のハナシ☆

ライトアップ?

いつもありがとうございます! koroぱんです★



お昼間の 店舗風景です・・・
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またちょっと 変わりましたでしょ♪

…え わかんないですか


ショーケースでの 対面販売に移行しましたが
セルフの時より 品数が少なく見える気が~・・・ というご意見をいただき


入口側に 棚を設置!
店内奥にあった品を出して パンの見える範囲を 多くしました♪
写真は 品数が少なくなってますが・・・

秋~春は 扉もOPENにしてるので
少しは広く? 見えるかしら♪


でも 直射日光が当たっている時間は 避けたいので
棚だしは 11時くらいからになってしまいます~

当然 雨の日はダメ~

また 通学路になっているので 子供達が通る時間帯は できるだけ引っ込める~


・・・間口が狭いだけに 制約多し(´;ω;`)


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ちなみに~

雑貨は ただいま こんな感じ★


新しい作家さん 2名参入されます

また追って ご案内させてくださいね!






夕方~の店舗風景
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お・・・A看板見えないやん

虫さん予防のため 入口扉は閉め
マッサージルームが 主営業の時間帯となります
(パンは 完売まで 売っています)

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ショーケースの中が 見えにくかったので ショーケースも ライトアップ




チーン… も導入したので 
決まったら すかさず
呼び鈴を 連打っ!(((((((((((っ・ω・)っ

↑ ウソ


仕込みなどで 奥で作業していたり 
マッサージ施術で 内ドアが閉まっていたりして
スタッフが 店頭にいない場合は 
お気軽に チ~ン・・・ 鳴らしてくださいね★
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by koropan | 2011-10-29 15:57 | お店のハナシ☆

また プチリニュ

いつもありがとうございます! koroぱんです★


ホームページ プチリニューアルしました
特に PC観覧用は カテゴリー増えてます♪
携帯からの観覧はこちらから



あんまり 全面に出していなかった項目を 追加
工事中もありますが・・・



例えば・・・



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★ダッチオーブンで焼くパン教室 やっちゃうよ

野外で楽しいバーベキュー!
・・・の前に 焼きたてパン作ってみない?

残り炭は バーベキューにベストな状態になってるから
お肉も むっちゃおいしいよ~♪




・・・とか



★パンの実演販売 参上しますっ

c0213777_21201181.jpg目の前で ダッチで焼いたパンをご提供♪

焼きたてホカホカのパンを
ご希望の場所で 販売しちゃいます

バザーとか 集まりとか イベントとか・・・
焼きたてパン屋が来るって ちょっとオモシロイ♪




・・・とか



★予約パン 配達します
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ご予約いただいたパンを お届けします★

ママ友ランチ 会議 イベントなどなど・・・
焼きたてを お持ちします~

配達日は 全営業日OK!に拡大しました
(×な日もあるけど・・・)

お弁当もいいけど koroぱんもねっ♪





などなど・・・

ご興味のある方は お問い合わせを~
遠方でも ご相談に応じますので 大歓迎ですよ~



あと スポーツプロジェクト ってのも ただいま準備中・・・
パン業とは つながらないのですが・・・

また 出来上がったら お知らせさせていただきますっ



あ・・・パン屋のほうも 今週中にプチリニュ☆彡

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チーン・・・が登場します スタンダードだけど

やっぱり 「すみませ~ん」 と お客様に呼んでいただくのは 心苦しいので・・・

チーン と鳴らしてくださいね☆
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by koropan | 2011-10-16 22:24 | お店のハナシ☆

場違い?

[かぼちゃクッキー]
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かぼちゃを丁寧に裏ごしした 自家製ペーストを たっぷりと入れて 焼き上げました☆
ほんのり かぼちゃの風味の 優しい味です


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いつもありがとうございます! koroぱんです


最近 お客様から・・・

「なぜ この地に?」 と たびたび聞かれます(汗)


たしかに・・・
koroぱんのある場所は 決しておしゃれとは言えない 少し寂しい?下町・・・て感じです
今どきのお店や かわいいカフェ 雑貨屋とか・・・ ないんです~


だから ウチの店は 
良く言えば こ洒落た感じ?
悪く言えば 場違い? 馴染みにくい~?


「駅前だったら もっと流行るのに~」
と おっしゃってくださるお客様に 涙・・・



「なぜ この地に?」 

う~ん・・・ 校区内だから(苦笑)



そんな土地柄で 悪銭苦闘しながら
また 馴染みのないものを 発掘しようと たくらんでます


それは・・・

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続きは またっ(o・・o)/~





あ・・・そうそう

アウトドア情報誌[ビーパル] 後編

今月号でも 私たちが 外部出店&プライベートで お世話になっている
ACN信州伊那谷キャンパーズヴィレッジが 見開きで掲載されています
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koroぱん たしかに いましたぜ・・・ 文章には登場してないけど(泣)



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★★メルマガ読者特典!★★

なんとっ! 本日より

メルマガ読者さま限定!


━━━━━━━━━━━━
18時以降は パン半額っ!
━━━━━━━━━━━━

半額となりますっ!!


その他 新作 営業日程など
おいしい情報を発信します★

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by koropan | 2011-10-13 17:26 | お店のハナシ☆

メディアアップ???

いつもありがとうございます! koroぱんです☆

台風が過ぎ いっきに秋めいてきました 寒いくらい・・・
もうすぐ クリーム系のパンも お出しできるかと思います♪



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[ビーパル] アウトドア情報誌です

今月号で 私たちが 外部出店&プライベートで お世話になっている
ACN信州伊那谷キャンパーズヴィレッジが 見開きで掲載されています


内容は オーナーの事が 書かれているのだけど・・・・


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大きな写真の一番右端 並んで写っている 男性&美女 発見!

私たちでございます~っO(≧▽≦)Oヤッホ~ 全国誌♪



記事には 私たちのことを・・・

パンを売ってる女の人
   (どこかの子供が手伝ってる)
 ← わが子だよっ\(T▽T*)

・・・とだけ 書かれてました(汗)




これは 密かな メディアアップか?!

次号続編が あるらしい
koroぱん 登場かっ?!  ← んなわけ ないやんっ ( ̄乂 ̄)ブーッ!

ま・・・ オーナーのことが載ってるんで ぜひ本屋さんでどうぞ★
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by koropan | 2011-09-23 11:40 | お店のハナシ☆

ツイッター

いつもありがとうございます! koroぱんです☆

台風12号で被災された皆さまに 心よりお見舞い申し上げます

我が家は 川の付近にあるので 台風の夜は 心配で一睡もできず・・・
幸い 何事もありませんでしたが  お隣の県で起こった あまりにもひどい被害に 言葉を失いました
キャンプを通して出会えた町や川が こんなことになってしまうなんて・・・

今年は 天災の恐ろしさを これでもかっ!これでもかっ! というほど 痛感させられる 辛い年です

koroぱんでは 引き続き 義援金を受け付けています 
ご協力 よろしくお願いします


*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。:.::.*゜:.。:..:*゜..:。


新作を 少し・・・

[オレンジとクリームチーズ]
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ふんわり菓子パン生地に オレンジピールとクリームチーズを 巻き込みました
これ・・・ ウマいっす 私好み★


[ピーぺた]
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ピーナツバターを入れて 平たく焼き上げました
あまり 甘くないです
ピーナツバター ってとこが ミソ♪


*<(●´з`)ノ*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*ヽ(´ε`●)>*


ところで・・・ もうお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが
【ツイッター】 はじめてみました

koroぱんの 今! を ダイレクトにお知らせ♪ いらん?
パンの種類から sale ぼやきまで・・・ 

ぜひフォロー&ツイート 
よろしく おつきあいくださいませ~(〃ω〃)
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by koropan | 2011-09-09 15:28 | お店のハナシ☆

対面販売

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いつもありがとうございます! koroぱんです☆

リニューアル2日目
対面販売の感触が 徐々に わかりはじめてきました


いまのところ すごくイイ!

パンが 外からでも見やすく
パンの受け渡しも 以前よりスマートになった感じ
混雑時も スムーズに対応できました

衛生面も UPしたようで 精神的にもホットします


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問題点と言えば・・・冷蔵庫の位置
雑貨が見にくく マッサージのお客様が 奥へ通りにくい
検討の余地アリです・・・ でもどこに置く?

あと 外が暗くなると ショーケースの中が見にくいので 専用のライトが必要かも・・・


でも 以前の問題点がクリアできそうで 良かったです
もう少し 様子をみてみたいと思います


。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜。。+゜゜


c0213777_1242629.jpg雑貨の位置も 少々移動

chiki*moca さん
設置スペース増大!
ファンには たまりませんなぁ・・・

パンが 対面販売になったので
雑貨を ゆっくりとご覧になれるはずです
 多分~(汗)

雑貨のみのご購入でも OKですよ☆  
お気軽に~・・・



c0213777_1145390.jpg[しぇるたん]さんの手作りジャムも
NEWテイスト 入荷~♪
■いちじく ■プルーン ■プラム

どのお味も 食べやすく 美味しいです
私のオススメは プラムかなぁ・・・



あ・・・そうそう

しぇるたんさんとコラボした [手作りイチゴとリンゴのジャムぱん]
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ジャムが 残りわずかな為 来週の頭で終了・・・
来シーズンまで お休みになります

とっても人気だったので
これからのシーズンのジャムパンを また新たに 考案したいなぁ・・・
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by koropan | 2011-08-27 01:29 | お店のハナシ☆

koroぱんリニューアル!

いつもありがとうございますF992.gifkoroぱんですF9C6.gifF99F.gif

長期休業で、ご迷惑おかけしましたF9D3.gif

明日より通常営業っF9A9.gif



そこで…
koroぱんリニューアルF99F.gifF99F.gif


まだ…
テスト段階ではありますが…

c0213777_2214334.jpg

対面販売~!
やっちゃいますっF9CF.gif

これまで、セルフ形式でご購入いただいておりましたが
以下の理由から、対面販売を実施いたします

F9E6.gif小さなお子様連れの方に、気兼ねなくご利用いただきたい

F9E6.gif荷物をお持ち方や、雨の日に傘をさしたまま、気楽にご利用いただきたい

F9E6.gif雑貨ご利用の方に、ゆっくりご覧いただきたい

F9E6.gif衛生面を考慮したい


テスト段階ですので、結果によっては
元の販売方法に戻す可能性もありますが…F9FC.gif



それから…

入口ドアF9B9.gifを解放し、店内に入らなくても
ご利用いただけるようになりますF99F.gif

※気温や気象状況などにより、閉めている場合があります



明日はあいにくのF8A1.gif模様F9A5.gif
雨の日5%引きもアリF9A9.gif

ぜひ、傘をさしたまま
久々のkoroぱんをご利用くださいねF992.gif
お待ちしておりますF9C6.gifF99F.gif
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by koropan | 2011-08-24 22:14 | お店のハナシ☆


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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