カテゴリ: *アウトドア事業・外部出店( 12 )

アイスコーヒー 登場♪

c0213777_12453825.gif
いつもありがとうございます! koroぱんです☆

このところ寒い日が続きますね~
片付けたコタツを、引っ張り出してしましました~ 寒いのニガテ・・・

だけども、暑い日が多くなってきて、
珈琲豆やテイクアウトカフェも、そろそろアイスを出したいなぁ・・・と思い

[koroぱんブレンド]をプロデュースしてくださった [自家焙煎珈琲 豆楽]さんに
アイス用珈琲豆のブレンドを、つくっていただきました♪

販売開始は、今週火曜日の午後くらいから・・・
また、品が届き次第、ブログにUPしますね~


c0213777_12324873.jpg
その豆を使った アイスラテ も始まります♪ 
(写真:chiki*mocaさん提供)

そうそう!
このたび新しく、木工作家さんが参入されました♪
後日、雑貨ページでお知らせできるかと・・・

作っていただいた、[ベンチ] と [机]
店先に置いてます!

むちゃむちゃキュートで、座り心地もいいですよ~♪

ぜひ座って、ラテを飲んでくださいね☆


------------------------------------------------------------------------

さて、先日行ってまいりました外部出店
長野県にあるキャンプ場 ACN信州伊那谷キャンパーズヴィレッジ
c0213777_1302376.jpg

今回も多くの方に、ダッチオーブンパン教室や、パン販売、
森のマッサージなどをご利用いただきました☆

ダッチオーブンパン教室では
マイダッチオーブンのご持参を推奨しているので
さまざまなメーカーや大きさのダッチオーブンに出会いました

ダッチオーブンひとつひとつ、熱の伝わり方や焼け方が違うので、難しい~っ!
まさに腕の見せ所! ←ダッチ担当:旦那(笑)


c0213777_13144734.jpg

販売用のパンも
現地で 捏ね~発酵、ダッチで焼いています



ここで採れた 新鮮な[わらび]を使った
[わらびぱん]も登場
c0213777_13194780.jpg

ここで!この時期、この日限定~! の超レアなパンです♪

次回は、お盆あたりで出店の予定です!
機会がありましたら、ぜひ~


------------------------------------------------------
アウトドアプロジェクト詳細
火が使える屋外なら、どこでも参上しますよ~♪


どれでは!今週も、koroぱんへのご来店、お待ちしています!!
[PR]
by koropan | 2012-05-13 13:29 |  *アウトドア事業・外部出店

豆楽さんでの外部出店★

いつもありがとうございます! koroぱんです★

めっきり寒くなってきて ようやく クリスマスムードに・・・
koroぱんでも クリスマス関連の 雑貨やお菓子を 置きました♪
c0213777_10161964.jpg
今回は ツリーに飾れるお菓子が登場!
目でも楽しめて クリスマスに食べられるから 一石二鳥♪

問題は クリスマスまで 食べずに待てるか・・・ てところです((笑)

でもね・・・
お菓子は ほとんど売れちゃって・・・(≧▽≦)
あわてて 追加発注をかけましたっ

今週中に入荷予定ですので 見つけたら 早めにGETしてくださいね~


c0213777_10241849.jpg
[シュトーレン] 今週より販売いたします
すぐお召し上がりになるよりも 一日一日少しずつ・・・
日にちをおくごとに 深まっていく風味も お楽しみくださいねっ


c0213777_10265324.jpg
自家焙煎珈琲豆楽さんプロデュースの [koroぱんブレンドコーヒー豆] も
ご好評いただき 追加で入荷しました

豆or中挽き が選べます
挽きの場合は お買い上げの際に 挽きますので 挽き立てで むちゃむちゃ美味しいですよ♪


=======★★===============★★========

先日の 豆楽さんでの出店・・・

WEBやツイッター上でしか 拝見できなかった方々とも 直接お会いすることができ
とても嬉しかったです♪

豆楽さんが 美味しい珈琲豆を 提供されているからでしょうか
やはり お客様は食通の方々が多く・・・

私は 終始ドキドキものでした
いや 召し上がっていただいた後の反応を 想像するだけで 緊張でございます・・・(((( ̄ェ ̄)

結果としては 好評価の声を 多くいただくことができ (お世辞であっても~)
次につながる 良い経験をさせていただきました
c0213777_1184319.jpg
ご馳走になった [豆楽さんのカプチーノ] と [バルカさんの生パスタ]

koroぱんを お買い上げいただきましたお客様
そして 機会をいただき 宣伝してくださった 豆楽さんに
心より お礼申し上げます!

今後とも よろしくお願いいたしますっ!


・・・で
当日はバタバタで 全く写真が ないのですが~
実は 豆楽さんのUSTREAMで その様子が 過去LIVEで配信されています

私としては あまり見てほしくない~っ;;(≧ω≦;) 内容でして・・・
顔も 思いいきり公開されておりますし~
なので アドレスは ふせさせていただきます ←なら言うな~(#`Д´)

もし ご興味がございましたら 検索して 探し当ててくださいませ~ ー ̄) ニヤッ
[PR]
by koropan | 2011-11-27 11:15 |  *アウトドア事業・外部出店

外部出店&ハロウィン♪

いつもありがとうございます! koroぱんです☆

キャンプ場の外部出店から 戻ってまりました

本日は 仕込み作業のため 臨時休業となります
ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いします


c0213777_12102281.jpg
キャンプ場では 今回から ダッチオーブンで焼きながらの 実演販売に切り替え

焼きたて ほかほかを その場でお召し上がりいただけて 嬉しいです♪
焼きが間に合わず ご迷惑をおかけすることも多々でしたが・・・


koroぱんの出店も 回を重ねるごとに
「前回来たときに食べて 美味しかったので」 と リピーターさんが 少しずつ増えてきた感じ・・・

ちょっとずつですが koroぱんが定着しつつあり 本当にありがたいっ!


c0213777_12193811.jpg
屋外という環境での作業は とても難しいですが これからも 安定&改良を重ね
キャンパーさんの 思い出作りのお手伝いができるよう 頑張りたいと思いますっ!



c0213777_12231791.jpg
キャンプ場で大人気の プレーンな丸ぱん☆彡

外はカリッ! 中はふんわり~…

通常の丸パンたちとは 小麦のブレンドを変えています
プレーンながら 深い味わいです

激ウマな食べ方は トースターで1~2分 焼いてみてください
ぜひっ お料理のお供にしていただきたいっ!

店頭でも この味を食べていただきたくて 時々登場しております
お目にかかった時は 一度お試しくださいませ~♪



…*☆*……………………………………………………



さてさて 街はハロウィン! てことで 店内もちょびっと ハロウィン仕様♪
c0213777_1249177.jpg
私自身 ハロウィンをした経験は ないのですが・・・(汗)

かぼちゃを使ったり ハロウィンバージョンにしたり
気持ちだけは ハロウィンに参加~♪ 


■バラエティボールc0213777_12364527.jpg

☆ショコラチョコ
☆チョコチップ
☆シュガー
3種類の一口パンの詰め合わせ
うつわもハロウィンで、お土産にも喜ばれますよっ!

※パンの種類は 異なる場合があります


■かぼちゃクッキー

かぼちゃをたっぷり練りこんだ かぼちゃのカタチのクッキー
koroぱん初の真空パックだから ギフトにもどうぞ♪


■かぼちゃとベーコンのクリームピザ

ほっこりかぼちゃとベーコンをのせて 天然酵母のピザ生地で 焼き上げました


■コロコロ栗あんロール

コロコロ栗入りあんを巻き込んだ 一口サイズの菓子パンです



その他 もろもろ~
登場は 気まぐれで ごめんなさいっ





--------------------------------------------------------


メルマガ読者限定の割引や 新作 営業日程など
おいしい情報を発信します★

ご登録は 下記リンクよりお願いします

*koroぱん通信* 登録ページへ

[PR]
by koropan | 2011-10-11 07:11 |  *アウトドア事業・外部出店

現地到着♪

いつもありがとうございます!koroぱんF9F2.gifですF992.gif


長野県にある [伊那谷キャンパーズヴィレッジ]にて 外部出店にやってまいりましたF9D8.gif

c0213777_0354881.jpg
今回の寝室は自前テントではなく、Jaycoをお借りしましたF99F.gif

中は5人が余裕で眠れる広々空間♪
タープだけの設営で済んで 超ラクラク~F992.gif

仕事で来ているだけに、このお手軽さは病み付きになりそうですっF9CD.gif



さてさて!
やっと手作り看板の出番ですっ♪
c0213777_0354864.jpg

できるだけ、自然に馴染むように作成してみましたF9AB.gif
家にあった材料を使ってペイントしたので、完成度はいまひとつですが…F9C7.gif


スケジュール日程は、長女が書いてくれましたF9C6.gif

F952.gif2日目 販売&教室
F952.gif3日目 教室

チラシも用意し、準備万端F9A8.gif



設営に余裕が出たので
日暮れから お客様からいただいた ひのきの切れ端で 贅沢なたき火…
c0213777_0354898.jpg
ひのきの煙が とても良い香り…
むちゃむちゃ心地好いですF99F.gif


キャンパーさんの 素敵な思い出のお手伝いができるよう
精一杯頑張りたいと思いますっF99F.gif
[PR]
by koropan | 2011-10-09 00:35 |  *アウトドア事業・外部出店

ダッチオーブンでパン教室風景

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif

[教室風景]
c0213777_9594217.jpg

生地は天然酵母を使用
成形して、炎天下で60分ほど発酵F89F.gif

ダッチの使い方から、炭の置き方、火加減…
ダッチ初体験の方も、使い熟した方も、楽しんでいただけたようで、良かったですF99F.gif



今回は販売日を少なめに設定したので、教室の合間に、丸ぱんを販売
c0213777_948485.jpg
教室で作ったパンを試食された方が、リピ購入してくださるケースも多く
職人冥利につきます~F99F.gifF99F.gif


c0213777_9515640.jpg
この丸ぱん
ちょっぴり大きめで、翌日もふんわりしていますF992.gif

これは、店でも登場する可能性アリF9A8.gif
白ぱんのライバルになるかもっF9AB.gif
[PR]
by koropan | 2011-08-17 14:46 |  *アウトドア事業・外部出店

屋外での作業

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif

c0213777_9371049.jpg
koroぱんサイト

リビングスペースを閉め切って、生地の捏ね~成形~発酵
外のキャノピーで、ダッチにて焼成
青色のお着替えテントは、棚を設置して、焼けたパンを置くスペースに

屋外ゆえに、害虫防止の環境を整えることは、
作業する上で 特に重要なんですF9AB.gif
 
c0213777_940882.jpg
使う炭は、ホームセンターで安価に売ってるものだと
すぐに燃え尽きたり、崩れたりして、温度が安定しないので
少し高くても 持ちのいいモノを使うのが 美味しいパンを焼くポイントF8F5.gif

----------------------------------------------------------------------------------


c0213777_9432750.jpg

これは蜂の子F9FC.gifF9AB.gif
なんと!子供たちが山で取ってきて、煎って食べるんですF9AC.gif
私は、食べれなかった…F9C7.gif

…でスーパーに行ったら
c0213777_945433.jpg

売ってるんだね~F9FC.gif

長野は、馬刺しといい、いなごといい、鯉といい、
海がない土地ならではの食材が たくさんありますF99F.gif
[PR]
by koropan | 2011-08-13 14:00 |  *アウトドア事業・外部出店

山はコワイ…

c0213777_1041453.jpg

いつもありがとうございますF99F.gif
koroぱんですF9C6.gif

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif


夜中…F957.gif
近くの炊事棟のほうから、
ガタンっF9A7.gifゴトンっF9A7.gifと、ハンパない大きな物音がして、目が覚めました


…げっ!F9FC.gif
いのしし~っ!!(ノ><)ノ


c0213777_1062572.jpg
生ゴミ入れのが襲われてるっ~!F9FC.gifF9AB.gif
(ここでは、生ゴミ回収して、肥料として再利用してるんです)
水道管も外れてる~っ すごい力です・・・

蜂やら、いのやら、
山怖い~っF9D2.gifF9AB.gifF9AB.gif
子鹿が出た時は可愛かったけど…

------------------------------------------------------------------------------------

c0213777_109762.jpg
少し大きめの丸ぱんが、めちゃめちゃ旨いですF99F.gif
ダッチで焼くと、更に風味を逃さずに焼ける…て感じF99B.gif


パン販売では、くるみやオレンジ、クランベリーの丸ぱんなど、
シンプルなパンを主に、お出ししていますよF992.gif
[PR]
by koropan | 2011-08-12 06:03 |  *アウトドア事業・外部出店

夏の敵

c0213777_1013799.jpg
いつもありがとうございますF99F.gif
koroぱんですF9C6.gif

長野県の[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張に来ていますF9E6.gif


オーナーさん達は、今年は変だ…と言います

蜂が異様に多く(オーナーさん自身も、4ヵ所刺され…)
木苺の横にキノコが生えてたり…

自然が怒ってるのかなぁ…F9A5.gif



c0213777_10154267.jpg
さて、パンのほうは
発酵に影響する気温は、特に心配でしたが、
早朝の気温が低いので、過発酵は免れて安堵…F9AD.gif


…が、しかしっF9A7.gif
アイツの存在を、忘れてたF9D0.gif


それは 蟻…アリ…

パンを梱包しても、奴らは寄ってくるのですっF9AB.gif
パンを並べていては、全て餌食に…


どっかに吊す?(パン喰い競走か?)

各サイトへ売りに歩く?(地獄のトレーニングか?)
なんせ、すごい山道サイトなもんでねF9AC.gif

…てなことで、次回は机に除菌をし、パンは小出ししながら、様子をみたいと思います


今はまだ、お客さんも少なめで、のんびりお仕事F99B.gif
明日からが、忙しくなるようですっf^_^;
ガンバっF8F4.gif
[PR]
by koropan | 2011-08-09 14:03 |  *アウトドア事業・外部出店

御礼♪

GWは伊那谷キャンパーズビレッジにて
パン教室&パン販売をしています

c0213777_747659.jpg

パン教室2回目は、3部構成で行いましたが
枠は全ていっぱいになり、
お断りする事態になるほどで、むっちゃ感激!

発酵もなんとか90分ほどで完了でき
スムーズに進行

c0213777_747662.jpg

「こんな美味しいパン、初めて食べた」
「今度はいつやるんですか?」
という嬉しいお声をいただき、本当にありがたかったですm(__)m


最終日のパン販売は、
ほとんどの方がチェックアウトする日だったので、
少し早めの9時過ぎに開店

ここではお惣菜パンより、丸パンやくるみパン、ぶどうパンなど
シンプルなものが好まれる傾向があるようで
前回とメニューを大幅に変更しました

c0213777_747689.jpg

今回も、ダッチ3台がフル稼働
炭と火加減の管理が大変っ

80コ近いパンたちは、11時頃には完売!
本当にありがとうございました!


そんなこんなで、今回の業務は終了!
次回は番外編をお届けします♪
[PR]
by koropan | 2011-05-06 07:47 |  *アウトドア事業・外部出店

森のパン屋さん

c0213777_1610262.jpg

GWは伊那谷キャンパーズビレッジにて
パン教室&パン販売をしています


パン販売1回目は一日中雨に打たれ、作業が難航(-.-;)
チェックアウトが多い日だったので、
焼き上げ時間がおすのは痛い~…

c0213777_1610217.jpg

なんとか10時過ぎに焼き上がり、
完売になったのでよかったですが
雨はフィールドでも店舗でも難儀です(T_T)


本日2回目は、超快晴!
チェックインのお客様も多く
大入りを見込んで、前回の倍量をダッチ3台で焼き上げ
c0213777_1610265.jpg


屋外での生地作りは、気温などに注意すれば、
屋内のノウハウで切り抜けられるのですが
ダッチオーブンでの焼くのは、かなりのテクが必要…

店舗さながらに焼き上げる旦那には脱帽です…( ̄▽ ̄;)転職する?


断トツ人気はメロンぱん★
多めに用意してきたクッキー生地も
最終日は足りない感じです

明日は2回目のパン教室
たくさんの参加がありますように…
[PR]
by koropan | 2011-05-03 16:10 |  *アウトドア事業・外部出店


パン記録


by koropan

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

ご連絡
お店のハナシ☆
koroぱんHP/Twitterなど
koroぱんのその他の事業
 *スポーツプロデュース事業
 *アウトドア事業・外部出店
 *ハンドメイド雑貨事業
店長うんちく雑談
自家製酵母パン記録
現実逃避☆

最新の記事

突然ですが・・・お引越し
at 2012-07-29 16:25
koroぱん総選挙 結果発表!
at 2012-07-29 01:49
8月より…
at 2012-07-24 07:03
ショーケースのリニューアル
at 2012-07-22 22:40
ワタシのパン
at 2012-07-20 23:48

以前の記事

2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
more...

外部リンク

*profile*

2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧