屋外での作業

只今、長野県[伊那谷キャンパーズヴィレッジ]に、出張営業中…F9E6.gif

c0213777_9371049.jpg
koroぱんサイト

リビングスペースを閉め切って、生地の捏ね~成形~発酵
外のキャノピーで、ダッチにて焼成
青色のお着替えテントは、棚を設置して、焼けたパンを置くスペースに

屋外ゆえに、害虫防止の環境を整えることは、
作業する上で 特に重要なんですF9AB.gif
 
c0213777_940882.jpg
使う炭は、ホームセンターで安価に売ってるものだと
すぐに燃え尽きたり、崩れたりして、温度が安定しないので
少し高くても 持ちのいいモノを使うのが 美味しいパンを焼くポイントF8F5.gif

----------------------------------------------------------------------------------


c0213777_9432750.jpg

これは蜂の子F9FC.gifF9AB.gif
なんと!子供たちが山で取ってきて、煎って食べるんですF9AC.gif
私は、食べれなかった…F9C7.gif

…でスーパーに行ったら
c0213777_945433.jpg

売ってるんだね~F9FC.gif

長野は、馬刺しといい、いなごといい、鯉といい、
海がない土地ならではの食材が たくさんありますF99F.gif
[PR]
by koropan | 2011-08-13 14:00 |  *アウトドア事業・外部出店


パン記録


by koropan

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

ご連絡
お店のハナシ☆
koroぱんHP/Twitterなど
koroぱんのその他の事業
 *スポーツプロデュース事業
 *アウトドア事業・外部出店
 *ハンドメイド雑貨事業
店長うんちく雑談
自家製酵母パン記録
現実逃避☆

最新の記事

突然ですが・・・お引越し
at 2012-07-29 16:25
koroぱん総選挙 結果発表!
at 2012-07-29 01:49
8月より…
at 2012-07-24 07:03
ショーケースのリニューアル
at 2012-07-22 22:40
ワタシのパン
at 2012-07-20 23:48

以前の記事

2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
more...

外部リンク

*profile*

2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧