御礼 m(   )m

まいどおおきに!koroぱんです

本日から 8/4のイベント最終日まで
こちらのコメントを 開いております
コメント 大歓迎です♪  お待ちしております(*^ワ^*)

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天然酵母パンに 魅了されたのは
なんとも やすらぐ やさしい味だったから・・・

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アマ時代 初めて酵母を起こした時のブドウ


もし 自分の作ったパンで 
食べた方の 心を癒し 
親子の絆を 深め 
ほんのり・・・幸せを 感じていただくことができたら・・・

こんな ありがたいことはない

そういうパンで ありたい


この思いは アマの時代から 今も変わらず 念じて お作りしています


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≪御礼 m(   )m≫
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1年前の7月27日
小さなパン屋 【koroぱん】が OPENしました

koroぱんに ご来店くださる お客さま
アマ時代から ご支援いただいている 皆さま
雑貨などをご提供くださり 店内を盛り上げてくださる 作家の皆さま
ご近所 地域の皆さま
私を励まし 支えてくれた 友人 知人 旦那 子供たち 家族…

皆さんがいなければ 私は つぶれていたはずです
つぶれそうな時 いつも力をいただき 立ち上がる事ができました

「ありがとう」の言葉だけでは 足りなすぎて・・・
本当に本当に 厚く いや 熱くっ! 感謝申し上げます。゜( ゚´Д`゜)゜。


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             普通の住宅を改装中の店舗 / OPEN当初の店舗

OPEN当初 店頭販売は 全く予定していませんでしたが
見ての通り 間口が狭く 見過ごしそうな 小さな小さな店舗 ・・・というより 家? 

なので 本来の目的である [コンディショニングルーム] が稼働するまでは
[店] の存在を まずはパン屋としてアピールしよう ・・・という方向になり 店頭販売を始めることに


しかし ここから 怒涛の1年に…


これまで 社会には それなりに携わってきたけれど
商売というのは こんなにも大変で
特に 飲食店というのは いやパン屋というのは
これ程までに 長時間の重労働で 利益が少なく 辛く苦しいものなのか・・・と

毎日が必死で 経営学の勉強も含め 無我夢中 がむしゃらの日々でした

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やっと地面に足が付き 周りを見渡せるようになってきたのは ここ最近のことなんです


趣味がこうじて♪ 周りに好評だから♪ ・・・では 商売はできない
開業することはできても 続けていくことは 並大抵の努力ではムリ!

・・・イヤというほど 痛感した1年でした

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ゴールは まだまだ 遠く遠くに あるのだろうけど
この1年で パン職人である自覚は 根付いたように思います

そして パン屋を通して 学んだことや出会いは
パン屋をしたからこそ得た ありがたい財産です


koroぱんに 関わってくださる 皆さまには
これからも お力添えをいただかなくてはならない 未熟な私ではありますが

少しでも ご恩返しができるよう 
すこしでも ほんのり幸せ・・・ を感じていただけるパンを お作りできるよう
2年目も 頑張ってまいりたいと思います
引き続き ご支援&ラブを よろしくお願いします!


2011.7.27 エスタ×koroぱん

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by koropan | 2011-07-27 00:00 | お店のハナシ☆


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*profile*

2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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