初めてのパン教室

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ゴールデンウイークは、キャンプ場にて
パン教室&パン販売をしています


本日初日は、パン教室♪
講師自体初めてなので、私に務まるのか…
ましてや屋外!うまくいくのか…

不安要素テンコ盛り…(*_*)
いざ!強行!

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酵母や中種を実際に見せて
天然酵母とはなんぞや…を簡単にお話しした後
お好きな形に成型していただきました

具材は、参加者さんに好きなものを持参してもらいました

なのでパン生地は、
■扱いやすい固さにする
■菓子パンにも惣菜パンにも合う味にする

…を考慮して仕込まなければならず、
なかなか難しいです…


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自家製発酵機で90分ほど発酵後、
ダッチオーブンで焼き上げ

皆さん、火加減に四苦八苦されながらも、
楽しまれていました♪

焼き上がったパンは、
美味しいお顔で食べていただけました~(^O^)

なんとか無事に終わり、安堵安堵…
よかったですo(^-^)o


明日はパン販売!
ダッチオーブンで、約80個のパン焼きに挑戦です★
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by koropan | 2011-04-30 20:23 |  *アウトドア事業・外部出店


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2010の夏、天然酵母の小さなパン屋をOPEN!

幼児体育サークルを8年間主宰後、夫婦念願だった店舗をかまえ、夢に向かって第2ステージを爆走中!

a.m~パン屋 (私)
p.m~スポーツコンディショニング (旦那)

お店は二毛作営業です★

アウトドアパン職人でもあり、キャンプ場へ出張業務も・・・
また、スポーツインストラクターとしても、活動しています

めまぐるしく変化する、3児の母デス❤


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